刘彦辰会长主持召开《呼市烧麦》团体标准研讨会

2018年12月12日，内蒙古区域公共品牌《呼市传统烧麦》团体标准研讨会在呼和浩特市举行，该标准由内蒙古品牌促进会制定发布。

内蒙古农牧业产业化龙头企业协会执行会长林永亮主持会议，林永亮指出，烧麦作为呼市地区的传统早餐，有着悠久的历史，然而多年来却缺乏品牌建设的实质内容和标准化的制作工艺。林会长表示希望可以通过此次研讨会，能推进呼市烧麦团体标准的建立。

内蒙古品牌促进会会长、内蒙古自治区商务标准化化技术委员会秘书长刘彦辰就标准的制定做专题说明，刘彦辰指出，标准是推动供给侧改革的必要抓手，也是提升品质的必由之路，更是规范市场、打击假冒伪劣的有力武器。区域公共品牌标准化，对推动我区特色餐饮“走出去”，具有跨时代的重要意义。

内蒙古大学教授薛晓先向与会人员介绍了烧麦的起源和历史，呼市烧麦可发掘和宣传的文化内容有很多，希望通过此次研讨会能深度的挖掘呼市烧麦的文化并传承和发扬下去。

内蒙古小微企业协会会长郭子晨讲到，烧麦作为呼市的著名小吃，应该将呼市烧麦推广出去，让全国乃至全世界更多人认识了解烧麦，从制作到食用，作为传统饮食所蕴含的独特魅力，通过标准和品牌的支撑让呼市烧麦更好的走出去。

内蒙古旅游餐饮协会武国栋会长发言提到，团体标准的建立需要从行业实际情况出发，从每一种食材的源头来做标准，并且在后期的使用中一定要严格执行团体标准。

中国食品网记者邢艳春

呼和浩特市德顺源餐饮管理有限公司董事长张志强以及老绥远、聚腾源、草原小骏马、恒丰食品等企业以及消费者代表参会。

会议最后，各参会代表均表示：建立呼和浩特烧麦团体标准有助于规范烧麦市场和烧麦品牌的提升，起到引领和示范的作用，有助于提升烧麦行业的整体水平，扩大呼市烧麦的影响力，让消费者更能吃的美味、放心，更能提升呼和浩特市的整体形象。