呼和浩特“三八”食堂

三八”食堂，初名“凤麟阁”，当地老百姓称其为“小凤林阁”，座落在玉泉区（原庆凯区）大西街东段路北，是利用民国时期的“社会食堂”旧址，由原“凤林阁”副经理罗志成（民国时期餐饮界著名的堂头，有“堂头里的根九子”美誉）牵头联系王登川、卢如嵩集资1450元（其中罗志成720元、王登川210元、卢如嵩520元），由位于小召半道街的“公益轩”（惠丰轩）饭馆经理马福，位于东顺城街的“悦来春”饭馆经理卢子铭做保，重新注册登记，于1953年开设，由于罗志成系“凤林阁”老掌柜，留恋老店名，但又不能用老店名，于是，为区别原餐饮名店“风林阁”，故将“凤林阁”中“林”字改名为“麟”字，取名“凤麟阁。”

“凤麟阁”食堂四间铺面，进深10余米，营业面积120多平方米。开业后，前来灶上掌勺烹调菜肴的厨师是：吴明、张启、饼铛师傅张华、顾玉龙，面案师傅董鹏年、庞变生。由于饭菜经济实惠质量好，加上服务员大多数是从旧社会“麦香村”、“聚锦楼”、“天兴元”走出来了伙计，对进店食客热情款待，取的食客们的信赖。所以每天是顾客盈门，高朋满座。“凤麟阁”烧制的菜肴有过油肉、蜜汁山药、烤鸭、绣球干贝等，面食有一窝丝、家常饼、炒饼、肉丝汆面片、馅饼、包子、饺子、什锦火锅等。

1956年公私合营，罗志成调到呼和浩特市饮食服务公司合作总店。随后在1958年的总路线、大跃进高潮中，由于许多妇女在“凤麟阁”工作，便把“凤麟阁”改名为“三八”食堂。1971年，“三八”食堂迁到钢铁路继续营业，1983年有三十年历史的“三八”食堂撤消。

文曹建成2023年