三和元.呼和浩特老饭馆

         三和元食堂座落在呼和浩特市旧城通顺街西端街北（今塞上老街）。

        原名“义顺斋”，是由乃齐召达喇嘛和土默特福嘎拉达（参领）、土默特旗兵州亥老财王永金合伙投资的三家买卖，清同治年间开创。“义顺斋”店铺四间，中式传统建筑，东边是大门通向后院。开业后，“义顺斋”是“人市”周边唯一的一家茶馆烧卖专营店。顾客多是周边手艺人、无业闲散人员以及进城农民等。因为“义顺斋”给周边手艺人提供免费喝水带来方便，故许多行会如修鞋的“公义社”、鞋匠的“义和社”、剃头匠的“净发社”、还有毛毛匠、毡匠、铁匠等行社，大多在“义顺斋”聚会设宴。解放后1956年公私合营，“义顺斋”先改名“通顺斋”，后更名“三和元”成为呼和浩特市饮食服务公司合作总店下设一大众食堂。专营挂面（素面八分、二两粮票，肉面一毛二分，二两粮票），莜面（一斤八分，半斤粮票），早晨还兼营白焙子（五分、二两粮票）、油焙子（一毛二分、二两粮票）、三角焙子（六分、二两粮票、香油果子（七分、一两粮票），三和元是“人市”周边唯一的食堂。那时候，“三和元”食堂每天早身（方言：早晨）在食堂门口搭一口大铁锅用来炸油条，油条当地人叫“香油果子”。“香油果子”个很大，味道也香，每个油条光生面就有一两。用当地产“混合油”（胡麻油和菜籽油）来炸”，果子味在数十米就能闻到香喷喷的果子味。经营体制转置后，“三和元”改为以本土炒菜为主的饭馆。        

     “三和元”是目前呼和浩特市唯一一家未移地址仍在营业的真正百年餐饮老店。

                                                                                                                                                      文:曹建成2023年8月21日