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“可持续发展品牌”企业调研(二):内蒙古察哈尔餐饮管理有限公司

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4月10日上午,内蒙古品牌促进会会长刘彦辰、秘书长祁小风等一行到内蒙古察哈尔餐饮管理有限公司调研,对企业申报的“内蒙古可持续发展品牌”进行现场考评,并与总经理金海军就目前企业的标准化建设以及未来的发展规划进行深入交流。双方通过对比分析蒙餐的现行标准与在执行标准中关键指标的差异,梳理了察哈尔餐饮企业的产品特色优势和企业产业管理升级的发展方向,促进产品质量升级与产业进步。金总向刘彦辰会长一行介绍了企业过往的发展历史、产品加工以及企业的经营管理方面等内容,同时也表示今后会与协会加强互动交流,希望在企业发展中能够得到协会的支持帮助,并对刘会长一行前来企业调研表示欢迎与感谢。刘彦辰会长对察哈尔餐饮管理有限公司在经营管理、产品品牌塑造以及企业发展成果等方面给予了肯定与赞扬。在调研期间,刘彦辰会长表示,协会将一如既往地支持和帮助企业,共谋发展良策,积极为企业营造良好的发展环境。同时希望企业坚定发展信心,不断增强自身发展内生动力,做大做强产业,守住安全生产、生态环保等底线,促进企业持续健康发展,持续打造好企业品牌,让企业走出内蒙古,走向全国,走向海外。

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1989年响应党和国家的号召作为牧民进城创业先驱从锡林郭勒盟蓝旗来到呼和浩特创立察哈尔奶茶馆和察哈尔品牌并得到呼和浩特消费者长久的认可和依赖。在察哈尔品牌成立30周年(2019年)之际成立了内蒙古察哈尔餐饮有限公司。同时成立了内蒙古察哈尔食品科技有限公司打造了专业的供应链系统。(包括在锡盟苏尼特右旗和蓝旗成立草原羊养殖供应基地,在呼伦贝尔新左旗成立了草原牛养殖供应基地,在阿拉善跟牧民签署骆驼肉供应合同等,汇集草原精选保障产品质量,带领农牧民共同致富!)公司前端为店内综合管理,后端实现集中采购、中央厨房加工、物料配送,是一家集前后端为一体的现代化管理餐饮公司,公司现阶段实现了旗下6家店面原辅料的统一加工和配送,现有的食品科技公司可实现产品自主研发及销售。

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公司主要的特点是肉类的食材都是来源于自己的联合牧场,直接从牧民手里经过精挑细选散养草原羊和牛!食品端统一加工和配送保证了口味的统一,餐饮门店端的厨师都经过专业培训,制作手法都是统一的,产品标准化,可复制性强!

现有品牌:阿斯如蒙餐和察氏部落快餐,两个品牌是店面综合管理的代表,食品公司除了原辅料的供应外研发出了很多蒙古族特色主食类产品,如:薄皮肉饼,奶酪饼,沙葱烧麦蒙古包子等。

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